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饮料营养知多少
○可乐中的咖啡因含量较高，约等于同等重量咖啡的2/3，值得饮用者注意。
○牛奶是所有饮料中最有营养的一种，含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素等，宜常饮，但不宜过量。
○纯果汁热量不高，营养成分较丰富，口感很好。以橙汁为例，内含钙、钾及糖类等，并含有多种维生素。果汁虽然营养丰富，但含量大都较低。果汁中有80%～90％以上是水分。由于各种果汁的品种不同，营养素的含量差异也较大。各种果汁中糖的含量可低至4%，高至20％，主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等。果汁中虽含有蛋白质和脂肪，但含量极微。果汁中脂肪含量一般不超过0.1%。其脂肪酸为亚油酸、油酸、棕榈酸等。果汁中含有人体所需的多种维生素，最丰富的首推维生素C，还含有少量的维生素B1和B2，以及极微量的维生素E，大部分的果汁还含有一定量的β－胡萝卜素。果汁中所含的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铁等。
○啤酒除了含有维生素B族及氨基酸等营养成分外，还含有一定的糖类及酒精等，因而热量大，多喝会导致身体发胖。
○汽水不含维生素，也几乎不含矿物质，主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量高外，几乎没有什么营养素。
○茶作为一年四季的饮料，含有咖啡碱及多酚类等400多种成分，具有解渴、利尿、防暑降温之功效。
○咖啡除含咖啡因外，本身几乎不含热量，但含有钾、钙及镁等矿物质。
○可可粉本身营养价值不高，宜做调味饮料，喝时最好加牛奶。
○酸奶作为牛奶的一种发酵制品，除保留牛奶的全部营养成分外，还使蛋白质得到最大限度的分解，易于人体消化吸收，并富含大量的乳酸菌，有益健康。
○矿泉水含有人体必需的元素，但人体对此类元素的需求是有限量和有选择的。过多饮用矿泉水，不但会影响胃液的分泌和胃的消化功能以及胆汁的形成和分泌，还会使人体酸碱平衡失调。应适量饮用。
○植物蛋白饮料是以蛋白质含量较高的植物为原料制成的乳浊状饮料，如花生乳、豆乳、杏仁露等，含有丰富的蛋白质和植物性脂肪。而且，植物蛋白饮料颗粒小、均匀，易被肠胃吸收。
○蔬菜饮料具有抗氧化、补充膳食纤维等作用，具有良好的健康价值。
○白酒几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和酒精。酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒后所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。
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发表于 2006-3-12 11:39:27
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